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學(xué)校食堂食品安全一直是地方政府部門關(guān)注的焦點(diǎn)。為了保證質(zhì)量，每個(gè)學(xué)校都有自己獨(dú)特的理念。例如，食堂配送公司配送的食材必須開具發(fā)票，菜品隨檢驗(yàn)檢疫證書一起送到食堂。在其他地區(qū)，學(xué)校食堂不允許外包，采購和運(yùn)營都交給了學(xué)校食堂的工作人員。但總的來說，食堂食品配送公司不僅方便了學(xué)校的食品采購人員，還降低了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。具體看一下學(xué)校食堂的配送流程。

學(xué)校食堂蔬菜配送流程

1. 食品配送服務(wù)招標(biāo)

目前，學(xué)校食堂正在尋找配料供應(yīng)商，采用招投標(biāo)的方法對各配送公司的整體配送實(shí)力進(jìn)行評估。包括：配送車輛、專業(yè)食品安全監(jiān)控、榮譽(yù)資質(zhì)、冷鏈物流、蔬菜種植基地等綜合得分。選擇一家服務(wù)能力強(qiáng)，食品安全等級高，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食品配送公司。

二是對配送公司進(jìn)行實(shí)地考察

學(xué)校食堂工作人員在配送前可到食堂配送公司實(shí)地考察，檢查食堂配送公司配送大廳、專業(yè)檢測室、干貨儲(chǔ)藏室。眼見為實(shí)，耳聞為虛。通過實(shí)地考察的形式，我們可以更好的了解食堂食品配送公司的實(shí)力。

三是配送訂單流程

學(xué)校食堂的工作人員通過電話、傳真、郵件等方式與配送公司的工作人員聯(lián)系并下單。當(dāng)工作人員檢查菜單確認(rèn)無誤后，訂單將移交給采購部。采購部會(huì)根據(jù)客戶的訂單整理庫存，并在第二天早上7點(diǎn)左右送到學(xué)校食堂。

學(xué)校食堂蔬菜配送流程

四是現(xiàn)場檢查和補(bǔ)貨

學(xué)校食堂的工作人員進(jìn)行了現(xiàn)場檢查，確保食材新鮮安全。不合格品要求快遞公司重新發(fā)貨。如果您因特殊原因需要購買更多的食材，可以讓快遞公司補(bǔ)充。

當(dāng)然，這些只是學(xué)校食堂分配的簡單步驟。這些步驟還應(yīng)該包括食品成分抽樣、留樣、車輛路線、報(bào)檢檢疫、車輛清洗等，但重要的是食品安全。食品安全是食堂配送企業(yè)的根本。

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