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本文首先介紹了基本理論。主要包括蔬菜物流的定義、蔬菜配送的含義和要求。本節(jié)抓住蔬菜季節(jié)性強、保存期長的特點，有針對性地介紹幾種蔬菜分布的保藏技術，旨在提高農民的技術水平，增加農民的收入。然后分析了國外較為成熟的蔬菜配送模式，并與我國蔬菜配送體系的現(xiàn)狀進行了對比，得出了我國現(xiàn)有蔬菜配送存在的主要問題。為后續(xù)的創(chuàng)新解決方案和原方案的優(yōu)化提供依據。其次，對上述兩個方面進行了介紹，指出了我國農村蔬菜物流配送中心建設中存在的干擾因素和主要問題。后，通過幾個成功的物流配送案例，得出蔬菜配送模型創(chuàng)新優(yōu)化方案研究的主要結論。即：“農民”+“基地”+“公司”或商業(yè)模式“公司”+“農民”模式；通過大棚蔬菜配送中心直接向蔬菜市場所有者體系輸送蔬菜，是探索我國蔬菜配送模式的必由之路。

1蔬菜物流和蔬菜配送概述

1.1蔬菜物流概述

1.1.1蔬菜物流的發(fā)展

一、現(xiàn)代物流與供應鏈管理理論的興起

物流是一種古老的與商業(yè)共生的活動，新時代賦予了它新的活力，變得神秘而充滿誘惑。從20世紀50年代開始，企業(yè)高管開始關注物流活動的改善，而不是專門從事物流的專業(yè)人士，他們認為這是后一個可以顯著增加股東和客戶價值的領域。從那時起，物流活動逐漸擺脫了“單純以功能為基礎的物流”的形象，成為企業(yè)獲取競爭優(yōu)勢的戰(zhàn)略武器。物流能力的挖掘也超越了物流專業(yè)人才的工作領域，成為組織內部流程變革、組織間關系、制度創(chuàng)新等一系列創(chuàng)新活動的動力和目標。物流實踐在20世紀80年代末90年代初經歷了一個復興時期。在這一時期，有五種變化成為物流復興重要的驅動力：（1）規(guī)章制度的重大變化；（2）微處理器的商業(yè)化。（3）信息革命；（4）廣泛采用質量創(chuàng)新理念；（5）發(fā)展合作伙伴和戰(zhàn)略聯(lián)盟。發(fā)達國家的實踐證明了新利潤的有效性，體現(xiàn)在物流領域的組織、系統(tǒng)和技術創(chuàng)新的戰(zhàn)略管理中，如準時化戰(zhàn)略、快速反應戰(zhàn)略、持續(xù)補充戰(zhàn)略、自動化補充戰(zhàn)略、供應鏈管理戰(zhàn)略等。通過提供個性化服務，確保整體佳，兼顧效率和效益，從根本上提高了物流績效，為公司帶來了可觀的效益。

現(xiàn)代物流和供應鏈管理的興起，改變了傳統(tǒng)的物流形象，使其從一個完整的成本項目轉變?yōu)橐粋€利潤來源。這種巨大的變化源于信息技術和網絡技術的發(fā)展。與傳統(tǒng)物流相比，現(xiàn)代物流是企業(yè)和其他組織的先行者，是決定生產和銷售的價值創(chuàng)造業(yè)務。因此，如何組織物流不僅是節(jié)約成本的手段和策略，也是擴大銷售、增加利潤的策略?，F(xiàn)代物流管理帶來的巨大效益在工業(yè)物流和商業(yè)物流中表現(xiàn)得十分明顯。自20世紀80年代以來，王志泰教授首次將物流的概念引入中國?，F(xiàn)代物流的概念也被引入農產品流通領域。雖然農產品的生物特性對物流提出了獨特的要求，但現(xiàn)代物流強調工業(yè)物流和商業(yè)物流過程的一體化管理，追求效率、成本和效益的平衡，注重滿足客戶的物流需求。服務需求的特征也是農產品物流希望實現(xiàn)的目標。換句話說，整個物流業(yè)管理理念和管理方法的改變也將有利于農產品物流。

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